こんにちは。
個人的な人です。
私はラーメンが好きで、よく食べに行きます。
最近はコロナの情勢もあり、新しいお店を開拓できていないですが、近場のラーメン屋を1度は訪れたと思います。
ラーメンの食べ方にこだわると、味わい方が変わる
私がラーメン屋でラーメンを食べているときに、色んな人が色んな食べ方をしていることにきが付きました。
そこで、食べ方で味が変わるのか興味を持ったので、いくつか試したところ、個人的にこの食べ方が一番味わえると感じた方法がありますので、紹介したいと思います。
食べ方のパターン
他のお客さんの食べ方をこっそり観察していて、おおよそ「面を口に入れるまでの行動」、「面を口に入れてからの行動」、「ラーメンスープにいつ口に入れるか」、「ラーメンの具をいつ食べるか」、「ラーメンの具をどうやって食べるか」、「水をいつ飲むのか」などのパターンを見つけました。
麺を口に入れるまでの行動
・麺を持ち上げて、冷まして口に入れる
・麺を持ち上げて、そのまま口に入れる
・麺を持ち上げて、スープに浸してから口に入れる
・麺を持ち上げて、レンゲに入れて口に入れる
麺を口に入れてからの行動
・丼から高い位置で、すする
・丼に口を近づけて、すする
・丼から高い位置で、麺をかみ切る
・丼に口を近づけて、麺をかみ切る
ラーメンスープにいつ口に入れるか
・最初に一口飲む
・食べている最中に一口飲む
ラーメンの具をいつ食べるか
・最初に食べる
・食べている最中に食べる
ラーメンの具をどうやって食べるか
・具だけ食べる
・麵と一緒に食べる
水をいつ飲むか
・最初に飲む
・食べている最中に飲む
・食後に飲む
その時の気分で変わるようなことだと思いますが、思い立ったら試してみたくなりました。
こんなアホみたいな検証をするのは、私ぐらいだと思います。
食べ方で味わい方がそんなに変わると思っていませんでしたが、個人的には驚くぐらいの差がありました。
一番美味しいと思った食べ方
色々な食べ方を同じ条件ではありませんが、組み合わせる、試してみました。
そして個人的な感想ですが、「麺を口に入れるまでの行動」と「麺を口に入れてからの行動」で一番良いと思う組み合わせがありました。
麺を口に入れるまでの行動
・麺を持ち上げて、スープに浸してから口に入れる
麺を口に入れてからの行動
・丼に口を近づけて、すする
です。
具体的には、すすれる量の麺を一旦をすくい上げ、スープに浸します。
口をどんぶりり寄せて、一気に、啜ります。
そうすると、スープがよく麺にからみ、空気と一緒に口の中に入るので、スープの香りも口に閉じ込めることになります。
咀嚼するに鼻から息を吐いてみてください。香りをよく感じ取れると思います。
麺とスープのバランスに香りもプラスされますので、より一層楽しめます。
美味しい人気のお店だと、この3つがバランスよくて、もはや美味しいというより、気持ちいいと感じます。
個の食べ方を知った後に他の方法をためすと、香りやスープに物足りなさを感じました。
他の「ラーメンスープにいつ口に入れるか」「ラーメンの具をいつ食べるか」「ラーメンの具をどうやって食べるか」「水をいつ飲むのか」については、私個人として、あまり差を感じることができませんでした。
この食べ方をしていない方を見かけると、一度試してほしい、と思ってしまいます。
知り合いに伝えて試してほしいといっても、各々こだわりがあるのか、好きな食べ方が別にあるのか、試してくれません。
一度試してみてください。ただ、私自身が美味しい食べ方を見つけたという思い込みなのかもしれませんので、皆さんが試したら意見をください。
